CABERNET FRANC

COLLIO DOP

CABERNET FRANC

0,75LT

CENNI STORICI
Questo vitigno proviene dalla zona di Bordeaux, in Francia, e più precisamente dalla Gironda, zona viticola che sta a cavallo tra i fiumi Garonna e Dordogna. Arrivato in Friuli verso la fine del 1800, questo vitigno è coltivato ovunque, occupando il secondo posto, per quantità, fra le varietà a uva rossa.

VINO
Raccogliamo le uve a completa maturazione fenolica. Dopo una breve macerazione pre-fermentativa sulle bucce, eliminiamo gran parte dei vinaccioli prima della fermentazione alcolica. Ne risulta un vino con una moderata astringenza in bocca, una grande eleganza e bevibilità. Il caratteristico sapore erbaceo unito ad una moderata freschezza rendono il Cabernet Franc un vino giovane, intenso e penetrante, tanto da sembrare di avere l’uva in bocca.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Vino da: carni fredde della grande cucina, arrosti di carni bianche e rosse; pollame nobile; cacciagione e selvaggina; formaggi a pasta dura invecchiati.
Temperatura di servizio 18-20 °C.

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Categoria: Product ID: 151